El vino Zorzal Terroir Unico Pinot Noir es un tinto que se destaca por su elegancia, frescura y la expresión de su origen en el terroir de Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Se caracteriza por una acidez vibrante y notas minerales, resultado de los suelos calcáreos y la alta altitud de la región.
Notas de cata
Las características de este vino varían levemente según la cosecha, pero en general se describen de la siguiente manera:
- Color: Rojo violáceo delicado y brillante.
- Aroma: Predominan los frutos rojos frescos, como frutilla y cereza, combinados con notas minerales, hierbas y grafito. También se pueden percibir matices florales y terrosos.
- Boca: Es un vino ágil, fluido, suave y fresco, con una acidez jugosa y taninos finos y sedosos. El final es delicado y persistente.
Elaboración y viñedos
El vino se elabora con uvas 100% Pinot Noir de un viñedo joven a 1300 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary. Se utiliza maceración en frío y la uva se encuba en piletas de cemento con un 20% de racimo entero, llenando la vasija por gravedad para evitar bombeo.
Maridaje
Gracias a su acidez y versatilidad, este Pinot Noir combina bien con una variedad de platos:
- Carnes blancas: Pollo, pavo y cerdo.
- Pescados: Especialmente pescados grasos como el salmón.
- Pastas: Con salsas ligeras a base de tomate o crema.
- Quesos: Quesos suaves, como el brie o el camembert.
