Elaboración
Selección manual de los frutos, para proceder al lavado y la molienda. Elaborado y fermentado el caldo en piletas de cemento y tanques de acero inoxidable. Posteriormente se realiza el trasiego, en días especialmente fríos, avanzado el otoño.
Notas de cata
De un transparente color dorado, despliega aromas herbáceos y frutales. En la boca es frutada y mineral, de una astringencia sutil, con una burbuja fina y delicadamente ácida.
