BODEGA
Constanza Gaitieri está al frente de Malpensado Wines, un proyecto que busca ser protagonista en la renovación de la elaboración de los vinos espumantes argentinos utilizando cepas no convencionales y de diferentes terroirs. Sus vinos se destacan por la frescura y la personalidad que está presente tanto en los espumantes que elabora mediante el método Charmat como el método tradicional o Champenoise utilizando cepas como Pinot Gris y/o Syrah para la elaboración de los mismos.
MALPENSADO SWEET ROSE
- Variedad: Chardonnay, Pinot Noir y Malbec
- Origen: Luján de Cuyo, Mendoza
- Azúcar: 45 g/L
- Alcohol: 12%
- Enóloga: Constanza Gaitieri
Toma de espuma: Assamblage de vinos base. Fermentación y estancia sobre lías alrededor de 120 días en tanques de acero inoxidable (método Charmat) entre 14-16°C.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
- Color: Rosa salmón con tintes frambuesa.
- Espuma: Burbujas pequeñas a medianas, finas.
- Aroma: Floral (pétalos de rosa roja), frambuesa, ciruela, pomelo rosado, tutti frutti, ananá.
- Boca: Redonda, equilibrio entre acidez, azúcar y alcohol; untuosidad y persistencia.
