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Proceso de elaboración: Cosecha manual en bins plásticos. Selección de racimos. Despalillado y estrujado. Selección de bayas.Fermentación y maceración en tanques de acero inoxidable a 23-25 °C durante un mínimo de 25 días. Fermentación maloláctica natural.Crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano.Filtrado. Embotellado.
Descripción y Maridaje:
La Mascota Malbec se presenta de color rojo púrpura intenso con tonalidades rubí. Despliega aromas a frutas negras, mermelada y vainilla, con un sutil toque de regaliz. De entrada dulce en boca, con taninos intensos y un final placentero y persistente. El vino ideal para acompañar carnes grilladas o quesos fuertes.
