El vino
JiJiJi Malbec Co2 y Pinot Noir es un blend tinto elaborado por la bodega argentina Gen del Alma. Se caracteriza por su estilo fresco, frutal y vibrante, que resulta de la co-fermentación de racimos enteros de Malbec y Pinot Noir.
Características
- Bodega: Gen del Alma, un proyecto de los enólogos Gerardo Michelini y Andrea Mufatto.
- Varietal: Un corte de 50% Malbec y 50% Pinot Noir.
- Origen: Gualtallary, en el Valle de Uco, provincia de Mendoza.
- Elaboración: Se elabora sin paso por madera. La fermentación se realiza con maceración carbónica en tanques de acero inoxidable, lo que contribuye a su frescura y frutosidad.
- Notas de cata: Según el sitio de la bodega, tiene un aroma vibrante a frutas rojas, violetas y manzana de caramelo, con una acidez marcada en el paladar.
- Maridaje: Su frescura y ligereza lo hacen ideal para acompañar carnes blancas, pastas con salsas suaves o quesos blandos.
Reseñas y estilo
El JiJiJi es conocido por su enfoque en la frescura y la expresión del terruño, a menudo descrito como un vino divertido y fácil de beber. Los críticos y consumidores suelen destacar su vibrante carácter frutal y su ligereza, que lo diferencian de los vinos tintos más tradicionales con paso por barrica. En la plataforma de reseñas de vino Vivino, se puede encontrar más información sobre sus añadas y perfiles de sabor.
