Cumehue Bonarda 100% OAK
es un vino tinto elaborado en Mendoza, Argentina, a partir de uvas 100% Bonarda. Se distingue por su contacto con roble durante la fermentación y una posterior crianza parcial en barricas, lo que le aporta complejidad y notas adicionales. Es producido por la bodega Finca Cumehue.
Notas de cata y maridaje
- Aromas y sabores: Presenta aromas frutados y acentos especiados debido al contacto con el roble, que se suman a las características propias de la Bonarda.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas asadas, pastas con salsas intensas y guisos.
- Temperatura de servicio: Se recomienda servirlo a 18 °C para disfrutar plenamente de sus cualidades.
Proceso de elaboración
- Viñedos: Las uvas provienen de la Finca Cumehue, ubicada en Alto Chapanay, San Martín, en la provincia de Mendoza. Los viñedos están a 690 metros sobre el nivel del mar.
- Crianza: El vino realiza la fermentación maloláctica al 100%. Un 20% del vino se cría en roble francés y americano durante 6 meses, y posteriormente se integra al resto de la partida.
- Enólogo: Hugo Zamora es el enólogo responsable de su elaboración
